チヂミレシピ

■作り方

人気の簡単で美味しい作り方を紹介します

1

350ccの水に鶏むね肉60gと白ネギ10g・生姜2gを入れて沸騰したらあくを取り弱火で１時間以上煮て115ccより少なめのだしを取ります。

2

1の出汁が熱いうちにのに顆粒コンソメ小さじ1/4と粉末昆布だし小さじ1/4を入れて溶かし、115ccより少ない時は水を入れて115ccの出し汁にします。 (顆粒コンソメがない時は固形コンソメで代用して下さい。固形コンソメ1個は顆粒コンソメ小さじ2です。)

3

2の出汁に薄力粉60g・塩小さじ2/5・重曹小さじ2/5を混ぜ合わせて、片栗粉30gを入れて混ぜ生地を作り冷蔵庫で１時間位寝かせます。

4

たれは器にポン酢大さじ2・砂糖小さじ1/2・コチュジャン10gの順に入れて混ぜ合わタレを作ります。

5

焼き方１人前は、生地65g・玉ねぎの細切り30g・ニラ３cm位に切ったもの60gをボールに入れて・卵1/2・天かす大さじ1の順に入れて混ぜ合わせます。

6

ホットプレートを約200度に熱して、油を引き5を18㎝位に広げて豚肉を載せて５分位で返し５分位焼き返し出来上がりです。

7

ホットプレート設定温度で焼き上がり時間が変わりますので6の焼き時間は増減してください。出来上がったら適当な大きさに切って4のたれ添えてお召し上がりください。

料理のコツ

おいしく作るコツは国産の新鮮な豚肉や野菜びが大切です。 また油はゴマ油使用すると香ばしくなります。分量は１人前から６人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。たれはつけないでぬっても美味しくいただけます。